5 vegane Aufstriche & Brotbeläge

Als ich vor knapp einem Jahr hier fünf Rezepte für vegane Aufstriche und Dips veröffentlicht habe, hätte ich nie gedacht, dass dieser Beitrag zum meistgeklickten auf Tiny Green Footsteps werden würde. Aber selbstgemachte Brotaufstriche sind halt auch einfach lecker! Innerhalb der letzten Monate habe ich also weitere Rezepte entwickelt und ausprobiert und möchte euch nun fünf neue vegane Aufstriche und Brotbeläge vorstellen!

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Vegane Hefeschnecken mit Zwetschgenfüllung

Mein Vorsatz, mich saisonal zu ernähren, wurde dieses Jahr nicht zuletzt durch die Tatsache, dass meine Chefin einen Schrebergarten besitzt, enorm erleichtert. Beutelweise Zwetschgen und diverse Apfelsorten, und all das frisch vom Baum, aus der Region und ganz unverpackt wurden zu verschiedensten Formen von Gebäck verarbeitet – auf Instagram habe ich zum Beispiel auch schon ein Rezept für Zwetschgen-Crumble mit euch geteilt! Heute möchte ich noch ein weiteres Rezept mit euch teilen, bevor der Spätsommer und damit die Zwetschgen-Saison ganz vorbei ist: Hefeschnecken mit Zwetschgenfüllung!

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Veganes Naan-Brot aus der Pfanne

Während es bei uns im Winter zum Abendessen Lasagne, Risotto oder Suppe gibt, liebe ich es, im Sommer einfach nur „Abendbrot“ zu essen. Ein paar Aufstriche, ein bisschen frisches Gemüse, etwas Brot und vielleicht noch ein paar Scheiben Räuchertofu – fertig ist das perfekte Abendessen! In letzter Zeit habe ich außerdem eine besondere Vorliebe für Fladenbrote entwickelt. Weil ich gerne eine vegane, unverpackte Variante haben wollte, habe ich probiert, in der Pfanne mein eigenes Naan-Brot herzustellen. Und das Ergebnis finde ich so gut, dass ich es unbedingt mit euch teilen wollte!

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